【記者黃緒勳台南報導】第53屆全國技能競賽(全國賽)今年繼疫情後，睽違三年再度在台北南港展覽館盛大舉辦，於7/17揭曉競賽成績，此次麵包製作全國賽係從北、中、南分區賽中，選拔出17位麵包好手一較高下，南臺科技大學餐旅管理系學生鐘偉誠在林政陞老師的指導下，競賽主題為「小丑」做創意發想，榮獲該競賽麵包製作職類銀牌，顯示南臺科技大學在餐旅技職教育實務的優異展現。

由勞動部勞動力發展署主辦之「全國技能競賽」是國內最具權威性的技能比賽之一，吸引了來自全國各地的優秀選手參賽，參賽者需要在高壓的競賽環境中展現扎實的學科知識和靈活應變能力，接受專業評審團的嚴格考驗。全國技能競賽為學生們提供了一個寶貴的機會，讓他們能夠與來自全國各地的優秀選手交流切磋，進而在技術上不斷突破，經驗上不斷成長。麵包製作項目是競賽中極具挑戰性的一個環節，涉及到麵粉選擇、發酵控制、烤焙技巧等多方面的基本功和技能。鐘偉誠同學在比賽中展現了卓越的麵包製作技巧，作品不僅在味道和質地上取得了評審團高度評價，更展現了對藝術創意的優美線條和色彩搭配呈現，在激烈的競爭中脫穎而出，獲得了優異的銀牌成績。

南臺科技大學餐旅管理系系主任葉佳聖表示，餐旅管理系在競賽學生輔導與培訓方面，主要強調團隊合作及互相扶植共榮精神，讓學生在關鍵時能獲得老師幫助及解決應變方式，突破瓶頸更上一層樓。該校長期深耕餐飲技術的培訓，投入資源並輔導學生參與各類專業競賽，系上老師們以豐富的專業指導經驗幫助學生勇往直前，參加競賽同學也在烘焙與餐飲團隊中觀察學長姐的作品，認知到自己尚需調整學習與努力。南臺科大餐旅管理系積極打造學生成為企業創新餐飲實務人才，培育學生具備餐旅理論基礎、產業實務技術並能適時了解產業環境的變化，並融合理論與實務課程中建立學生餐旅知識、技術、能力與良好的態度。

南臺科大校長吳誠文表示，此次全國賽南臺科大在多項職類中都有傑出的表現，在眾多專業的競賽中，甚至國際競賽也都拿出令人驚豔的成績，顯示南臺在學生的專業技能培育上，已獲初步的成效，希望未來技職院校學生的專業能力，能帶動產業界水準的基礎力量，讓學校與社會連結，並藉由文化發展探知社會基本需求，進而讓我們培育的人才，無論在學習內容、技能、知識方面都足以因應未來生涯發展的趨勢，開創每位學生的未來。

南臺科技大學一直以來致力於提供優質的教育和環境，鼓勵學生發揮自己的專長，勇於參加各項專業競賽，此次鐘偉誠同學優異的表現，證明了學校技能教育的成果和學生們的潛能實力。