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遠東科大火雞創意料理競賽 16歲少女擊敗唸大學的學長姐奪冠軍
 
TNN台灣地方新聞/林琨璋/更新日期: 2010-11-07 08:45:11
 
【記者林琨璋/台南報導】由遠東科技大學承辦的「台灣火雞創意料理競賽」爆冷門,來自高雄的中山工商年僅16歲高二學生許馨文、施千雯擊敗已經唸大學的學長、姐,拿到冠軍獲得15000元獎金。
中華民國養火雞協會理事長王俊秀指出,他們與中央畜產會主辦這項活動,主要是向下紮根,鼓勵校園裡這群未來的準廚師,能夠瞭解台灣自產的火雞肉,新鮮、養營,具有一高三低(高蛋白質、低脂肪、低膽固醇、低熱量),是最健康的白肉,希望將來能推廣到餐桌讓更多國人一起享用。
一隻火雞重達10~12公斤,巿價1300~1500元,這麼大的屠體是雞的3倍,烹調時間也較久,學生很少有機會接觸火雞肉,是一項挑戰。昨天的決賽有地主遠東科大、高雄餐旅、正修科大、立志中學、中山工商,一共十三隊,結果中山工商包辦了冠、亞軍。
剛學廚藝兩年就獲得冠軍,施千雯說,這是她們倆是第一次得獎,幾乎不敢相信。比賽設計的兩道菜,煙燻火雞肉捲佐鳳梨沙沙、火雞肉沙拉佐柳橙醬汁,許馨文說,點子其實是將老師教的菜色做變化。但賽前,兩人就先試過四次,用掉兩隻雞,施千雯說,火雞肉比較貴,正式比賽才第一次煮火雞肉;她們的同班同學顧勝偉、莊士賢也很厲害,拿到亞軍。
高中生顯然比較認真,「二隻雞,換得一隻大火雞!」大學生要加油。遠東科大餐旅休閒學院院長吳許得表示,中山工商的餐飲科與遠東餐管系有產學專班的合作計畫,建教班優秀學生多半經甄試直接就讀遠東。
 
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