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母親節禮物 遠東科大餐飲系「可以吃的花」
 
TNN台灣地方新聞/郭宏任/更新日期: 2015-05-07 18:54:59
圖片來源:遠東科大
 
圖說:學生何慧禎(左1)設計的「馨香土司」,造型就像一朵可以吃的花。蛋糕上放小熊,則代表離鄉背景出外求學,要請小熊代替陪伴媽媽。【記者郭宏任/台南報導】母親節到了,送媽媽康乃馨不稀奇,送一朵可以吃的花更具心意。遠東科大餐飲管理系上課請學生利用專長,製作一款母親節想要送給媽媽的麵包。

其中學生何慧禎設計的這款「馨香土司」最特殊,造型就像一朵可以吃的花。它利用全麥土司包裹蘋果,捲出花朵一般的造型。她說,土司的膳食纖維要讓辛苦的媽媽吃的健康,上面塗摸上草莓果醬加檸檬,象徵媽媽無微不致的愛。

餐飲系主任許淑真指出,母親節想讓同學們設計一款送給媽媽的蛋糕、麵包或點心,同學們發揮創意,點子都很獨特,尤其懂得食安風暴層出不窮,強調健康養生的概念。

像學生潘建元、林幸芸、陳誥青做的全麥小餐包,為避免使用膨鬆劑,就利用老師教的後水法,雖然做工稍微繁複,但能讓媽媽吃的健康才重要;薛涵甄、張雅筑、陳怡儒、劉家翰這一組做「芝芝窩窩養生餅」,說想起小時候媽媽常買給他們吃的碗豆餅,於是做變化改良。

黃詩蘊、廖梓硯、周虹志、羅鈞譯、李政頤這組做「鮮奶南瓜土司」,南瓜籽都是他們用手工一顆顆剝,強調保有鮮奶的香。張家瓊、張瑛做的蛋糕,上面放的小熊,代表離鄉背景出外求學,小玩偶可以代替他們多陪伴媽媽;另外蔡任風做芋頭餅,有別於常見的鳳梨酥…。

課後,同學們決定將這些現做的麵包分成35份,下午先分送給新巿社區裡獨居的社區媽媽們,分享過節的喜悅。學校輔導創業的「遠東阿滷」總店,聞訊也捐出一批滷味,助理教授黃三讚特別要求,像米血、鴨翅、雞腿、雞畛…,都要滷透一點、軟一點,而且別太鹹,這樣媽媽們才能吃的開心、吃的健康。



 
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