圖為台南市議員陳昆和肯定禮化社區發展協會理事長李黃麗敏在冬至送愛心的行動。
【記者黃光宏/臺南報導】一年一度冬至快到了，除了吃湯圓，在台南市佳里區也有新選擇製作菜粿。佳里區禮化社區發展協會家政班12日在冬至前夕，特別舉辦製作菜粿活動，增加祖孫代間學習互動，並辦理銀髮族交通安全宣導，台南市議員陳昆和及佳里區長朱雅宏親自到場參與，肯定禮化社區發展協會理事長李黃麗敏在冬至送愛心的行動表現，讓社區老大人感恩在心頭。

佳里區長朱雅宏表示，「美食之都」台南即有不同於其他地方冬至的習俗，在台南冬至前夕，在佳里許多在地耆老就開始著手準備「菜粿」過節吃好料。
市議員陳昆和說，菜粿是以純糯米粉製成的糯米糰外皮，再包入用高麗菜、香菇、鹹菜一起炒熟的內餡，鋪上花生糖粉後再送進蒸籠用大火蒸煮，也有餡料是包入豆皮或蘿蔔絲。

理事長李黃麗敏表示，禮化社區發展協會辦理長照C據點，除了課程參與，與提供社區長輩共餐及弱勢對象送餐服務，平日由協會家政班為長輩們準備營養午餐，亦配合衛生福利部健康五蔬果宣導，精心為長輩調配餐點。

冬至活動中由家政班班長朱許秋玉暨志工們，指導長輩與子孫共融製作菜粿，傳承製作菜粿經驗，除了讓小朋友了解冬至節日的由來和意義，並將做菜粿的愛心分享給獨居的長輩。

家政班與長輩們同心協力製作1486顆菜粿，除了給據點的長輩享用並分送與關懷訪視的長輩。冬至來了表示過年了，大家應該更珍視、珍惜在地文化傳統。
李黃麗敏表示，菜粿本來要做1000顆，結果做到1486顆，分送給獨居及弱勢老大人1人6顆，老大人說，吃在嘴裡，甜在心頭，他們都很感恩理事長的用心，每年的冬至，台灣人習慣和家人、朋友團聚在一起分享傳統點心。