台南市各界紀念大成至聖先師孔子二五六○週年釋奠典禮28日上午清晨五時在台南市孔廟舉行，由台南市市長許添財擔任正獻官主祭。 　

祭孔典禮於清晨五時曙光微露，在鼖鼓一○八聲中循序展開，釋典儀式在總司儀大通喊「走班」後正式開始；各樂生舞生於櫺星門外列隊就位進場，在行迎神禮後，許市長向孔子神像上香，並率全體分獻官及與祭陪祭人員行三鞠躬，接著依古禮程序行初獻禮、讀祝文，分獻官行分獻禮，在詩歌齊奏及六佾舞中，前後共三十八個程序完成亞獻禮、終獻禮、撤饌禮、送神禮、望燎等後禮成退班，典禮歷時約一個小時。　　

28日清晨祭孔典禮由台南市市長許添財擔任正獻官主祭，分獻官則由台南市政府秘書長謝世傑擔任東配、後甲國中老師林明玉擔任西配、建興國中老師陳信男擔任東哲、新興國中主任陳勇志擔任西哲、協進國小主任黃月芳擔任東廡、志開國小老師王貞文擔任西廡、崇明國小老師蘇素女擔任名宦祠、和順國小老師吳玉女擔任節孝祠、台南市文廟管理委員會委員石榮峰擔任文昌閣等分獻官，並由市府教育局長王水文擔任糾儀官，與祭陪祭者有南市各機關首長學校校長文廟委員、南市各級學校優良教師及模範生代表等。　　

釋奠禮樂生由文廟以成書院院生擔任，六佾舞則由忠義國小42位學生表演，典禮儀式全遵循古禮進行，弦歌不輟。　　

傳統的釋奠之禮所用的牲禮是「太牢」，祭祀完有一項特別的民間習俗，就是將三牲抬至大成殿前庭中，供觀禮的民眾拔取「智慧毛」(牛毛)。釋奠典禮結束後，在主辦單位事先規劃引導下，民眾排隊依序上大成殿拔取智慧毛。