冷風颼颼，進補時刻又到囉，在寒冷的冬天正是吃薑母鴨的最好時機，同時台南縣在地所生產的鴨隻，具有很高品質，並含有豐富的蛋白質，對於人體健康相當有幫助。台南縣政府為大力促銷本縣優質畜產品，再推出千人薑母鴨大餐，為推廣國產畜禽產品，提高鴨肉產品之消費買氣，由臺南縣政府主辦，臺南縣養鴨協會承辦2010南瀛鴨肉節－薑母鴨品嚐活動。台南縣長蘇煥智於致詞中強調，這個季節舉行薑母鴨品嚐推廣活動正是時候，正好藉此活動搭配鴨肉加工品暨特色料理，以符合季節性的需求。
（2010）年南瀛鴨肉節將於國曆12月4日(星期六)上午11時30分假南瀛綠都心公園－陽光草原舉辦，每桌訂桌2,000元（原價3,500元）供民眾訂席，主要菜色有薑母鴨火鍋，配菜有豆皮、米血、凍豆腐、貢丸、鴨心、高麗菜、茼蒿、袖珍菇、金針菇等養生菇類，另備有櫻花蝦米糕、清蒸白蝦、北平烤鴨、五彩拼盤、黑胡椒鴨柳、清蒸鱸魚及椪柑等。自即日起，接受各機關團體公司、行號及民眾訂桌，訂桌請洽台南縣養鴨協會服務專線：李小姐06-6534973，匯款銀行第一銀行鹽水分行帳號：62110023811戶名：台南縣養鴨協會顏復村。訂購匯款後請將訂購資料（如：訂購人姓名、電話、訂購桌數、匯款金額、匯款日期、匯款帳號後5碼等）務必傳真至06-6534972，並來電告知李小姐，以利完成訂購手續，限量120桌訂滿截止，歡迎民眾踴躍參與。