名列世界三大民俗慶典之一的「鹽水蜂炮」，17日晚間進入活動最高潮，位於鹽水國中 3層樓高，裝有80萬支蜂炮的「全民祈福 百年安康」主砲城，在台南市長賴清德、台南市議長賴美惠與前行政院長蘇貞昌等貴賓的引燃下，數以萬千的蜂仔砲頓時傾巢而出，配合絢麗的高空煙火，不禁讓前來現場的遊客驚呼連連，活動氣氛也因此high到最高點。

賴市長在現場表示，鹽水蜂炮是全國獨一無二的的活動，不僅代表台南，更是代表台灣在世界上發光發熱的傳統文化代表，要體驗正港蜂炮就要來台南鹽水，賴市長也進一步說明，今(100)年鹽水蜂炮首次前往台北施放，造成社會各界轟動並肯定，未來也將計劃到全國各縣市推廣行銷，藉此吸引更多遊客前來台南觀光，賴市長最後也藉由活動祈求國泰民安、風調雨順，也祝福所有市民及全國民眾元宵節快樂。

首度參與犁蜂炮的前行政院長蘇貞昌則推崇「鹽水蜂炮」是台灣最知名的民俗活動，不僅是台灣第一，更是世界唯一，蘇前院長也表示，鹽水蜂炮活動相信未來在賴市長與市府團隊的推廣行銷下，勢必將一年比一年更有人氣，也一定會讓最有台灣味的文化特色在國際舞台上大放異彩。

為期2天2夜的2011「鹽水蜂炮」活動，100年是台南縣市合併升格直轄市首次辦理，鹽水區內約有250座炮城、上百萬支蜂炮熱情迎接來自全世界各地的遊客，17日活動雖然恰逢非假日期間，預估仍約有10萬民眾前來體驗鹽水蜂炮的威力，當晚的鹽水將是越夜越美麗，市府也誠摯邀請所有民眾，歡迎明(101)年元宵節繼續到台南感受鹽水蜂炮的震撼，體驗台南古都的文化之美。