【記者林琨璋/台南報導】曾經拿下馬來西亞世界廚藝大賽蔬果雕金奬的台灣首府大學餐旅系同學楊柏偉，醉心廚藝及蔬果雕刻，每天日以繼夜的練習，為了本月30日赴韓國參加世界廚藝大賽，昨天他秀出即將陪他遠渡重洋的蔬果雕參賽作品，這次他以「媽祖神話」為主題，用超過一百顆芋頭打造出媽祖得道昇天的故事，希望把屬於台灣的本土文化宣揚到國外，校長楊順聰也為他加油打氣。

擁有不服輸精神的蔬果雕達人楊柏偉，因對餐飲文化有興趣，在就讀台南啟英中學時，雖是綜合高中部學生，卻選修不少餐飲類的科目，對果雕有濃厚興趣的他，想代表學校到校外參加果雕比賽，但校方卻以餐飲科為優先為由，將其排除在外，不服輸的楊柏偉於是下定決心，要比餐飲科同學表現更好。

為學習更好的技術，楊柏偉利用下課時間到五星級餐廳大廚拜師學藝，為取得大師的認同，楊柏偉足足做了近一年的大廚助手義工，終於以打動大師的心，傳授他拿手的果雕廚藝，經大師的指點下，果真當年就在雲林西瓜節活動中拿下果雕組亞軍，返校後立即受到重視。

進台灣首府大學後楊柏偉更努力自習，除了在蔬果雕項目有不錯表現，中西餐廚藝技術也突飛猛進，除奪下雲林西瓜節活動果雕組冠軍外，參加馬來西世界廚藝大賽蔬果雕組金獎；本月30日更是遠赴韓國挑戰「世界廚藝大賽」。

楊柏偉這次參賽除參加蔬果雕項目外，還報名中西餐組，挑戰自己的廚藝，為求在世界廚藝大賽有更好的表現，楊柏偉近月來日以繼夜的練習，終於在臨行前把蔬果雕參賽作品初步完成。

楊柏偉這次的作品是用了一百多顆的芋頭做材料，並以「媽祖」神話為題材，為讓媽祖更平易近人，楊柏偉選擇以媽祖得道成仙前的「林默娘」造型，搭配「千里眼」及「順風耳」兩尊神祗，透過雲霧飄渺的感覺，讓台灣的媽祖傳說能流傳全世界。

楊柏偉指出，每年農曆三月「台灣肖媽祖」已經成為世界三大宗教盛事，因此，他才想到拿媽祖的故事做為題材到國外比賽，藉此讓外國人更加認識台灣的媽祖文化。
校長楊順聰非常重視這比賽，除要求相關單位全力配合外，也為楊柏偉加油打氣，希望能有不錯表現，並把台灣文化宣揚國外。