【記者劉彩雲台南報導】臺南市優良國產羊肉及羊乳品嘗會，昨在新化區武德殿廣場舉行， 台灣目前羊隻總飼養頭數約167,100頭，其中肉羊在養頭數為111,800頭，乳羊在養頭數為55,300頭，而臺南市飼養的乳羊、肉羊總數量超過3萬頭，其中54戶乳羊飼養戶，飼養乳羊超過1萬4,000頭；224戶肉羊飼養戶，飼養肉羊逾1萬6,000頭，合計飼養超過3萬頭，排名全國各縣市首位。

中國「本草綱目」記載：「羊食百草，其肉滋補，羊乳甘溫無毒、補寒冷虛乏、潤心肺、治消渴、療虛勞...。」，民間尚有所謂的「滋肺、補腎、健胃、利腸。」，又說羊乳性溫，其乳亦補，這些是一般坊間所賦予羊乳特殊的食療功效。故在國人食補的觀念下，對羊肉與羊乳並無排斥感，且在老一輩中還認為清晨飲一瓶熱羊乳，可長保健康，對於氣管較弱的小孩亦可改善其體質。近幾年來，由於國人生活水準提高，國人飲食習慣也隨之改變。國內肉品消費之平均每人分配量有逐漸增長的趨勢，羊肉分配量則更因羊肉爐、羊肉調理包盛行而大幅成長至1.23kg。比較進口羊肉及國產羊肉的消費量時，國產羊肉市場佔有率僅佔全國羊肉總消費量13%。大部份進口羊肉的行銷通路為超市與餐廳，因此國產羊肉如能建立品牌，拓展超市與餐廳之行銷通路，國產羊肉的消費量還有很大的成長空間。而在羊乳方面，台灣民眾除了性喜早上喝宅配之熱羊乳外，家長為孩子在學校訂購羊乳也越來越多。羊乳除外之其他羊乳加工品，如羊乳優格與羊乳酪等，也漸漸受到民眾的喜愛。

新化農會總幹事林儷文說:為了推廣養羊產業，中華民國養羊協會101年發行『台灣正咩人氣料理名店』，詳細介紹全台配合國產羊肉標章認證之羊肉料理店，內容包括店家招牌特色料理、獨門配方及店家地圖詳解及優惠券，行銷宣傳全省認證之國產羊肉專賣店，讓消費者認識國產羊肉並安心食用國產羊肉，進而增加國產養羊產業之動能。另自98年起推廣『國產羊肉專賣店』102年更增加至49家羊肉專賣店通過認證，囊括北、中、南各縣市，為確保國產羊肉標章認證專賣店，取得認證的店家和業者均切結「所販售的羊肉絕不攙雜進口羊肉，且符合行政院衛生署肉品類衛生標準」，同意接受相關認證規定查核。所以請消費者選購羊肉時，應認明經屠宰衛生檢查合格的國產羊肉，才能吃的衛生、安全有保障。

姚溪海區長表示:時序秋季，國產羊肉溫補不上火、四季皆宜、冬季更佳，國產公羊多於小羊時就先行閹割，比進口羊肉少了腥羶味，不管是中式的煎煮炒炸，或是西式的料理方式，都能展現國產羊肉的不同風味，常見的羊肉爐、羊油麵線、燻羊肉、清蒸三層肉、羊肉清湯、涮羊肉等都能展現羊肉細緻鮮美的滋味；香醇濃郁的新鮮羊乳除了適合直接飲用風味最佳，市面上也有羊乳軟糖、羊乳片等產品可供選購。

為了推廣臺南市通過國產羊肉標章認證之羊肉及ＧＧＭ鮮羊乳標章認證之優質鮮羊乳，本府農業局與新化區肉羊產銷班將於10月17日上午11時30分，假新化區武德殿舉行記者會，推廣臺南市優良養羊場所生產的優質羊肉料理、生鮮羊乳等相關產品，歡迎大家有空前來品嘗。聯絡人：農業局畜產科 李先生.聯絡電話：06-6326301。