【記者林琨璋/台南報導】由臺南市新化、龍崎及關廟三區聯合舉辦的「2015臺南新化鳳梨好筍季」推廣在地優良農業產業文化的活動，今年配合產季於母親節前盛大登場。

新化區公所於今27日在楊逵文學館舉行記者會，現場新化區長鄭道立、農產達人陳基旺、台南醫院新化分院蔡瓊滿主任秘書及六信高中校長黃文生，分別傳授優質鳳梨竹筍的分辨技巧及鳳梨、竹筍的營養價值。

新化鳳梨竹筍美食節從4月27日開始到5月24日一連串的活動，不僅邀集在地22家餐飲業者運用巧思，以鳳梨、竹筍為主題開發新菜單，更邀請新化社區大學鄭國基、張麗雲參與現場蔭油醃漬鳳梨醬DIY親自體驗及六信高中的餐旅群主任賴德庭、黃子庭、林士哲主任等老師及楊耀明與蘇莞庭兩位同學大力相助，搭配優質的筍子與鳳梨融合創意巧思，製作出美味的創意料理供民眾品嘗，更能現場DIY親自體驗，讓民眾能大啖美食又能動手做，真是一舉兩得的優質活動。

5月3日（日）下午15點至17點，當天假新化大目降廣場舉辦鳳梨竹筍美食料理品嘗會，由知名主廚準備了500份的鳳梨苦瓜雞，邀請大家一起來嘗鮮。現場同步舉辦DIY手作體驗活動，邀請到街役場古蹟餐坊、龍輝私房菜、新化社區大學鄭國基、張麗雲與六信高中提供「有你真好」、「鳳梨馬卡龍」、「鳳梨蔭醬」及「步步高昇旺旺來」燈創意料理供民眾品嘗，更有由六信高中餐旅群老師絞盡腦汁發想生動的創意料理搭上DIY小活動，精湛廚藝融合美味筍子與鳳梨給您美食的饗宴，現場感受六信餐旅群教師的巧手魔力，讓參與民眾DIY，方便在家便能重現在地特色的日常美味。

黃文生校長表示：「感謝新化區公所邀集本校，讓六信高中餐旅群能大展長才與民眾互動，配合區公所的優質活動加上六信餐旅群教師的優良手藝，相信能讓這場活動更加豐富與成功。」

鄭道立表示，行銷「在地+當季」得食材，是這次活動最主要的訴求，公所只是扮演資源整合的角色，能藉由鳳梨竹筍美食節這個活動，將「農民-餐飲業者-消費大眾」之間的產銷鏈有效地建立起來，邀請大眾一同享用當地的在地美食」。

5月20日於楊逵文學館研習教室舉辦「果醬不只是果醬」分享會，邀請到台南市西市場名氣商家「鳳商號」店長詹珀凰小姐親自示範指導，報名電話06-5908865，座位有限，報名從速。

誠心歡迎臺南市民5月3日（日）下午15點至下午17點到新化大目降廣場共襄盛舉，帶給自己與家人一個美好又美味的周末假日。