【記者黃緒勳／台南報導】台南市郭綜合醫院中醫科在中秋佳節前，為喜歡吃火鍋，又怕吃出問題的饕客提供藥膳養生火鍋湯包，將具有芳香開胃、清心、瀉熱、潤躁、去除煩渴、溫經通脈、降血脂等的中藥材裝入過濾袋內，製成的火鍋湯包，因所使用的藥材熬成高湯底，對享用者最沒負擔。

中秋節將屆，又是烤肉、吃火鍋團圓的最佳時機，今年環保單位呼應環保團體「中秋不烤肉、減碳新生活」，向民眾宣導在中秋假期，可選擇更為健康且多元的烹煮方式，所以吃火鍋成為最易被選擇的過節方式，但值得注意的，一般的火鍋湯，喝了令人口乾舌躁，容易上火。

郭綜合醫院中醫科主任朱恩立醫師指出，這是因為調味料鹽分過高所致，對高血壓、糖尿病和腎臟病的患者而言，恐怕將造成嚴重的危險，而一般人若是經常食用如此高量的鹽份，未來發生高血壓與腎臟病的機會也將大幅提高，所以他提醒大家歡度中秋佳節，盡情享受美食之際，也應不忘為自己的健康著想。

為此，郭綜合醫院中醫科在佳節前，特為喜歡吃火鍋，又怕吃出問題的饕客提供中藥材為主的藥膳養生火鍋湯包，由於所使用的藥材幾乎沒什麼熱量，代替一般高湯底最沒有負擔，再加些富蛋白質的柴魚片提鮮味，便成了清香的調味聖品，習慣吃清淡的人，可以不加鹽，既可以加速血液循環，又能溫通經絡，增加基礎代謝，又有降脂效果。

若再搭配上高纖、低卡又美味的火鍋料，如玉米、胡蘿蔔、洋蔥、蕃茄、高麗菜、香菇、海帶或黃豆芽等植物性食品來熬製，既有玉米與胡蘿蔔的甘美、又有番茄的酸甘，其鮮美的程度並不輸給雞湯，不但沒有動物性高湯的油膩、高熱量，也沒鹽分過高的憂慮。

郭綜合中醫科陳彥霖醫師強調，這種養生火鍋包最大特色是，少了一般火鍋料具有高嘌呤（普林）、容易造成痛風的食物，如肉類、菇類及海鮮，更是痛風患者與怕胖者的另外一種選擇。
圖 :台南市郭綜合醫院中醫科提供藥膳養生火鍋湯包，要讓民眾吃得健康。【記者黃緒勳攝】