【記者黃緒勳台南報導】行政院衛生署台南醫院營養組營養師李毓玲誁代謝症候群。

李毓玲表示，什麼是”代謝症候群“ ?如果我有代謝症候群，會怎麼樣？

李毓玲表示，代謝症候群是指：腹部肥胖、血壓偏高、空腹血糖偏高、血中高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）偏低及血中三酸甘油酯（TG）偏高等五項指標中，具有三項或三項以上便符合代謝症候群。

李毓玲指出，而代謝症候群與疾病又有什麼相關性呢？代謝症候群的危險因子與台灣十大死因排行榜中腦血管疾病、心臟病、糖尿病、高血壓性疾病密切相關，與癌症、生育能力也密切相關。

代謝症候群的診斷準則為：
一、男性腰圍≧90公分，女性腰圍≧80公分或身體質量指數(BMI)
≧27
二、血壓≧130/85mmHg
三、高密度脂蛋白膽固醇：男性＜40mg/dl，女性＜50mg/dl
四、空腹血糖≧110mg/dl
五、三酸甘油酯≧150mg/dl


代謝症候群不是一個特定的『病』，而是種疾病的前兆。糖尿病的診斷標準為空腹血糖≧126mg/Dl，而代謝症候群將標準提前為110mg/dL。血糖超過110mg/dL表示有血糖耐受不良的狀況，也就是糖尿病的先兆。應該盡快矯正生活習慣，延遲糖尿病發生的時間。

而為什麼要稱作「代謝症候群」呢？這是因為代謝症候群具有群聚的現象，也就是如果出現一個問題，另外四個問題也極有可能一併出現。代謝症候群的原因仍待進一步研究，但大致上與胰島素抗性、體重過重?生理活動量不足、高碳水化合物飲食、遺傳有關。代謝症候群的控制與預防三大原則為：控制體重與腰圍、健康均衡的飲食、定期適量的運動。

飲食對於幫助遠離代謝症候群具有舉足輕重的角色，那麼我們應該如何做，來幫助我們遠離代謝症候群呢？那就是：
一、少油、少鹽、少糖、高纖維。多選擇攝取蔬菜、魚類、豆類，以不飽和脂肪來替代飽和脂肪。多攝取膳食纖維能降低罹患第二型糖尿病並減少罹患心血管疾病的危險性，全衛™比精製衛™食物更能降低死亡的危險性。增加蔬菜攝取量，每日攝取三份以上蔬果可降低罹患中風的危險性，並降低罹患高血壓的風險，因此建議每日最好攝取五份以上之蔬果。肥胖與血糖高者，建議增加蔬菜攝取量而水果以兩份為原則。

二、多攝取魚、豆類。多攝取魚、豆類者，罹患心血管疾病或第二型糖尿病機率較低，魚類建議每週攝取2次富含omega-3脂肪酸之深海魚類，例如：秋刀魚、鮭魚、日本花鯖魚、白鯧魚等。

三、選好油。好的脂肪酸omega-3、DHA 、多元不飽和脂肪酸及單元不飽和脂肪酸含量豐富的油脂，如深海魚、葵花油、橄欖油、芥花油，應多加選擇，可降低心血管疾病風險。而不好的油脂，也就是飽和脂肪酸、反式脂肪酸含量高的食物，最好能避免就避免。飽和脂肪酸如：肥肉、全脂奶、豬油、椰子油、棕櫚油等；反式脂肪不但影響身體脂肪酸代謝，也會阻礙細胞膜合成及荷爾蒙製造，增加心血管疾病風險。反式脂肪酸如人造奶油、酥油、乳瑪琳等，因成本較低，被大量運用在速食及各類酥炸食品中，如炸雞、甜甜圈、餅乾、派、洋芋片及糕點麵包等。

四、適量飲酒。適量飲酒的定義為男性每日30公克酒精之酒量，女性則為每日15公克酒精之酒量，酒精飲料之熱量應列入每日總熱量需求中計算。肥胖、高三酸甘油酯者及尿酸過高者應減少或避免飲用。

五、三三三運動。亦即：每週運動至少三次、每次至少30分鐘、運動時讓每分鐘心跳數到130下。

李毓玲表示，維持正確的生活飲食型態：戒菸或不抽菸、多運動、適度飲酒、維持健康體重、再加上健康的飲食(高纖維、多蔬果、提高多元不飽和脂肪酸對飽和脂肪酸比率、避免反式脂肪酸等飲食型態)，對促進健康與預防代謝症候群的發生有事半平羲漁蘆G。