（記者陳河忠／下營報導）下營鄉桑葚專業園區的尋覓桑田，研發推出台灣土雞的新吃法－－「迷迭香雞」，以黃色的誘人的外皮，特殊迷迭與桑椹香味，引人垂涎。

　尋覓桑田負責人鄭慶煌指出，空氣中飄散著特有的香氣，芳香噗鼻，誘使他把迷迭香特有的香味加入烤雞當中。香草與美食的結合，就是「迷迭香雞」的精美所在。鄭慶煌在桶仔雞的料上，加入了園區中的生鮮香草，而烤雞的搭配上，是以迷迭香作為首選。

　鄭慶煌說，為了要雞肉能充分與迷迭香完美結合，除了在雞肚裏塞滿了迷迭香之外，更特調了迷迭香醬汁塗抹在外皮上，讓肉類搭上迷迭香以完整的滲入雞肉中。經過切割後，就是一隻又香又嫩又脆的美食烤雞。

　要品嚐到桑田美食的「迷迭香雞，必須要事先預訂。「紅酒香草雞」更是尋覓桑田的絕佳藥膳烤雞。迷迭香雞有其特殊的香味，為使消費大眾能夠品嚐到多方面的口味，在烤雞上做了多種嚐試，研發了多種不同的風味的「香烤雞」供選擇。這種不同的新口味包括迷迭香雞、香茅雞、桑椹紅酒雞。桑椹紅酒香草雞方面則有「桑椹紅酒迷迭香雞」、「桑椹紅酒香茅雞」等兩種特別口感設計。

　桑椹紅酒系列的烤雞，製造過程繁雜費時，先以桑椹紅酒浸泡，再入料煨烤。因之除了美味外，還可讓雞肉更為鮮嫩，需費時兩點半鐘。為了能讓雞隻能夠充份吃到味料，要享受美味的消費者請提前預定，才能將雞隻醃漬完全入料，等到醃漬完成後再烤。

　桑田美食特製的「桑椹香腸」、「迷迭香香腸」，都是精選當日現宰的溫體豬肉，以桑椹紅酒與香料醃製約半天的時間後灌製而成，具有傳統美食的新口味。迷迭香香腸則以生鮮的迷迭香與香料醃製後再灌製，欲嘗鮮的消費者請電話○九三二七一七七九三，預訂趁早。

　圖　下營尋覓桑田新研發的新美食，迷迭香雞和「桑椹香腸」、「迷迭香香腸」，口感特殊，是現代化的古早味新美食。