（記者陳河忠／大內報導）四月是最正點的踏青季節，也是嫩果春蔬「領鮮」上市的賞鮮時令。走馬瀨農場以走馬踏青入選新南瀛勝景全民票選的第一名，成為全民踏青的代表性景點。走馬瀨農場位於南台灣兩大丘陵之嘉義丘陵、新化丘陵的交界點上，其周邊方圓三十公里半徑成為台灣最大的百果盛產地。目前正是青梅、綠檨、桑椹、木瓜、鳳梨等多項果最鮮嫩的時刻，農場特別趁鮮推出「南瀛蔬果漬遊樂」，以完全創新研發的方式提供最有機，樂
活與慢食的「一夜漬」風味，邀請全民利用清明假期到農場來「饗鮮」。

　台南縣農會總幹事吳正仁表示，走馬瀨農場斥資四億多元興建中的「走馬瀨養生會館」，刻正朝向新定位經營，朝向以蘭花主題會館的高雅優質旅宿渡假基地來塑造，因此新產品、新風貌必須創新營造，因而以在地蔬果為食材的日式風格「漬遊樂」之第一波研發新品領鮮推出，讓全民有機會實地品嚐多項融合風味之台灣食材，完全手工製作的鮮香脆柔春蔬嫩果做成的「一夜漬」。

　所謂「一夜漬」就是縣農會秘書林秋雄多年來數次赴日擷取的和風農產品，它趁著鮮嫩之時立即醃漬的輕加工食材料理，完全手工方式將當期盛產的新鮮蔬果，轉換為揉合鮮香脆嫩為兼具新鮮蔬果、沙拉爽口及淡淡醬香的新口感食品，是國內鮮少見到的創新風味。

　林秋雄指出，第一批在四月中首先推出的南瀛在地食材研創成品包括三味一夜漬的「四果鮮漬」、「情人果」、「桑椹漬」、「青脆梅」；還有南瓜．地瓜．青木瓜合稱「三瓜獻黃」等八種屬於四月間上市的蔬果製成之多種口感。歡迎遊客利用清明假期現場報名體驗製作，即時享鮮。
　
　農場場長田耿松說，走馬瀨設有全國唯一的土產教室及牧草田媽媽，平日可事先預約，假日採現場報名，開放全國民眾體驗兼遊樂。四、五、六起三個月，每月推出不同主題蔬果輕加工，歡迎家庭親子或學校團體共享新樂源。

　圖　走馬瀨農場推出之新鮮蔬果轉換為揉合鮮香脆嫩為兼具新鮮蔬果、沙拉爽口及淡淡醬香的新口感食品。