【記者黃緒勳／台南報導】成大醫院10C安寧病房最裡面的一間病房，飄出一陣陣誘人的糕餅香味，剛出爐、香噴噴的100個綠豆椪，分享給安寧病房的病友、志工及醫師護士們，讓大家提前品嘗中秋的味道。

　安寧病友吳國瑞的太太張錦麗說，很感謝成大醫院的幫忙，同意讓吳國瑞在醫院裡教她，還有志工媽媽及護士們一起學做綠豆椪，並把成品分享給其他病友的心願。這對她們家有很大的意義，夫妻倆珍惜每一個相處的日子，而在學習製作糕餅的過程中，既是一種傳承，也是非常值得的回憶。

　今年3月，吳國瑞被檢查出腫瘤已轉移，家人都沒想到惡化速度會那麼快，幾個月來，已進進出出醫院很多次。張錦麗說，原本計畫中秋前要在家裡跟小孩一起學做鳳梨酥的，只是因為病情的關係，他也清楚可能無法等到那個時候，現在也無法在家裡教做鳳梨酥，所以只能尋求醫院幫忙，在病房裡完成心願。

　吳國瑞是20多年資歷的糕餅師傅，製作蛋糕、小西點、手工餅乾的手藝不在話下，而因為上班的糕餅店也販售喜餅大餅，製作中式糕點也是拿手技藝。去年他就在家教張錦麗做蛋黃酥，今年應太太要求，本來要教做鳳梨酥的，不過，因為醫院對於「旺來」系列的絕對禁忌，最後決定改做綠豆椪。

　根據吳國瑞開出的原料配方，安寧病房的成員和志工媽媽們一起準備材料。18日上午10點多就到病房裡聽吳師傅上課，依著他所說的步驟放入材料、揉麵。一度還因為學員們不熟悉，他還下床示範如何摔打麵糰，虛弱的他雖然力道大不如從前，精神卻也讓那些婆婆媽媽們感動。

　而綠豆椪的麵糰講究要夠軟，軟到比麻糬還要軟，這讓沒有製做糕餅經驗的志工媽媽們不太能夠理解，剛揉到跟人手臂蝴蝶袖上的肉肉差不多時，就以為可以了；但經過吳國瑞的手一捏，就知道太硬了，幾經調整奶狺~到位。也因此，第一批50個綠豆椪就花了2小時才完成，第二批因為逮到了竅門，只花了1小時就順利完成。

　100個綠豆椪分批進烤箱，香味是一陣陣地飄著，還有病友聞香而來。這些新生做出來的綠豆椪，看起來還蠻像個樣子，問師傅覺得這些婆婆媽媽們做得怎麼樣，老實人的吳國瑞指著幾個表面光滑的說還不錯，顯然其他表皮皺皺的可上不了店面去賣。不過味道倒是不差，沒有9分，也有8分了。

　與志工媽媽們一起做綠豆椪、玩得很快樂的張錦麗說，她跟先生已經能夠接受病情發展的事實，心裡雖然非常不捨，但更希望在剩下不多的時間裡，能珍惜最後的時間，不論是相處的時光，還是所有共同參與的事情，這一切都會是非常值得有意義的回憶，包括這次在病房裡學做綠豆椪的共同經驗，她很感謝成大醫院，能夠支持與協助這個心願的達成。

成大醫院安寧病房護理長邱智鈴表示，病人在人生的盡頭，藉由傳承奉獻畢生的技藝，一方面肯定了病人在工作上的成就，更使我們看見生命在軟弱、苦難中，依然能綻放生命意義，以及存在價值的光芒；同時，也為家屬留下美麗的回憶，在生離死別的哀傷中注入些雪韁x。

她說，這不僅止於是一個熱鬧且溫馨的活動，當中更重要的內涵是提供病人及其家屬心理、社會、靈性照顧與哀傷撫慰，落實安寧療護全人、全家、全程、全隊的照顧理念。
圖 :成大醫院安寧病友糕餅師傅教做綠豆椪，太太、志工逗陣學，珍惜值得的回憶。 【記者黃緒勳攝】