觀光局西拉雅暨雲嘉南菜餚選拔
「山珍西拉雅館 V.S 海味雲嘉南館」訓成果發表會暨代表參展菜餚選拔會
【記者黃緒勳／台南報導】「山珍西拉雅館 V.S 海味 雲嘉南館」訓練成果發表會暨代表參展菜餚選拔會，於中華民國99年6月22日下午在台南市私立南英高級商工職業學校暨附設進修學校盛大舉行，包括西拉雅及雲嘉南兩大風景區將近30家懦撥~者，如關子嶺，烏山頭，左鎮，草山月世界，和位在台灣鹽田地帶的七股，布袋等地區，將端出近170道拿手在地料理，驚豔每位與會者的味蕾！

交通部觀光局西拉雅國家風景區管理處課長伍哲宏表示，為響應交通部觀光局2010年推動的「觀光拔尖領航方案」，以在地美食搭配特色景點，建立「一地方一特色」，讓世界看見台灣觀光新魅力，推動台灣觀光國際化，西拉雅和雲嘉南兩大風景區特地與台灣美食展籌備會合作，運用在地文化特色和創意手藝，增加觀光內涵，以吸引更多國際觀光客源。

伍哲宏表示，為提升地方料理水平，建立獨樹一格的飲食風貌，台灣美食展籌委會已於5月27,28日，就西拉雅國家風景區和雲嘉南濱海國家風景區之相關懦撥~者舉辦系列輔導和團體研習，由資深名廚就改善烹飪調味，加強懦憚A務管理，建立正確成本管理，全方位建立最新潮流的懦撩瑊z概念。

伍哲宏表示，2天的密集訓練成果，將於6月22日的成果發表會上展出，共有27家曙U共襄盛舉，推出將近170道菜餚，評審將以口味，外觀繒╮A地方特色，衛生，創意，展示台布置等評分標準進行評選，幸運中選的20-24家業者，將可獲得專業講師的進一步深度輔導，並於「2010年台灣美食展」的「山珍 西拉雅館 V.S 海味 雲嘉南館」，展現讓人食指大動的訓練成果！

將本土美食推向國際舞台的「台灣美食展」，將於今年8月27日到30日，於台北世貿A館舉行，喜愛山野飄香或濱海鮮味的您親蒞展館，即可體驗來自台灣好山好水的在地風味料理和農漁特產。

位在台南縣嘉南平原東部的西拉雅國家風景區，因陸續發現史前文化遺址，且有不少平埔原住民西拉雅族後代遷移至此，至今仍保有傳統的夜祭活動，並擁有水庫、溫泉、月世界等鄉村風味的自然壯闊景觀；海岸地形豐富的雲嘉南濱海國家風景區，是台灣鹽田的集中地帶，豐沛的沿海漁業資源，讓此風景區除了獨特的漁港，廟宇景點，還有多樣性的地理景觀，如瀉湖，沙洲，紅樹林等，早成為海鮮饕客的美食天堂。

此次的訓練成果發表會暨代表參展菜餚選拔會，是當地業者前進今(99)年8月份台灣美食展的熱身賽，也是參賽者求新求變的鼓勵與肯定，希望藉著台灣美食展籌委會20年來行銷台灣美食的經驗，運用當地的農漁特產，風土人情和特色景點，有效整合觀光資源，並藉由台灣美食展十萬多人次的參觀民眾，和龐大媒體曝光，將「山珍 西拉雅館 V.S 海味 雲嘉南館」的觀光事業，行銷到國際，使台灣成為國際觀光重要旅遊地。