（記者陳河忠／南縣報導）由鄉鄭姓果農試種五年多的「蟠桃」，終於開了「蟠桃花」，結了蟠桃果。蟠桃花的顏色與花形，和一般的桃花、水蜜桃花都相類似，似乎全天下的桃花都是桃紅色，由於中國的「蟠桃」普遍栽種於高緯度的新疆，因之在台灣僅數試種罷了。

　在台南縣栽種「蟠桃」的是下營鄉鄭姓果農，他自亞蔬中心退休之後，專門研究改良新品種番茄與紫金蜜桑，並嘗試亞熱帶的蟠桃與水蜜桃之栽培，麻豆也有人從下營取得蟠桃枝芽試栽，雖然接枝成央A但可能是氣候與緯度的關係，，結成的蟠桃顆粒都不如理想。果農表示，「蟠桃」接枝成市寣A經過五年才開了疏落的花朵，成左熊略U幾粒「蟠桃」。

　鄭姓果農指出，「蟠桃」果和一般桃子的形狀完全不同，果粒呈扁橢圓形，表皮是鮮紅色，是所有桃族當中甜度最高的桃子，滋味絕佳，深具口感，原產於中國的新疆，難怪天山的西王母將它列為「神仙之果」。

　神話裡的蟠桃是三千年開花，三千年結果，再經過三千年才會成熟，雖說天上一日是地上一年，眾仙捧著的成熟蟠桃是得經過九千年（天），當然是物以稀為貴了。王母娘娘每年農曆三月三日辦理生日宴會－－「蟠桃盛會」，總以蟠桃為主食來宴請參加壽宴的眾神仙，據說天上的神仙們只有在此時才能品嘗到蟠桃的美味。由於蟠桃珍貴，所以派重兵駐守桃園，據說沒有王母的命令與賜予，誰也嚐不到。

　台灣栽種的「蟠桃」，可能是緯度不夠，天候較為炎熱，所以成熟的蟠桃顆粒比新疆的顯然小了釵h，但甜度仍然相當高，吃起來還真是津津有味呢。

　圖　台灣栽種的「蟠桃」，顆粒不大，其貌不揚，外觀完全與一般桃族不同，但甜度甚高。