【記者黃緒勳台南報導】那裡找晶瑩剔透、米粒飽滿，齒頰留香的Q彈白米？稻米產品數十種，那個品種最適合餐桌料理，農糧署南區分署表示南部地區生產的稻米顆粒均勻飽滿，完整粒高，外觀光澤溫潤並帶有清香，各品種特色不一，堪稱為台灣良質米穀倉，歷年來產地農會及農民嚴格控管田間栽培、規格分級，生產出各式冠軍好米產品，目的就是要讓消費者都可食用到安全、健康的優質好米。

特色好米百家爭鳴
南區分署姚分署長志旺表示，南台灣四季氣候溫和，地勢平坦遼闊，水源充足，適合水稻生長，每年種植面積約7萬公頃，占全台面積26％。主要特色米品種為台?2號、台農71號、高雄145號及高雄147號等。該分署每年輔導農民水稻栽培技術與安全用藥及推廣適合當地種植之水稻品種，並輔導農會創立品牌行銷，及鼓勵農會參與農糧署舉辦之稻米品質競賽，以激勵農民重視田間栽培及品質管理，讓消費者可以品嘗優質安全好米，歷年來台?2號、台農71號、高雄145號及高雄147號等品種於米質競賽屢獲佳績，農會所生產的冠軍米系列產品，如太保市農會的台?2號有機米、後壁區農會台農71號香米、美濃區農會高雄147、東港鎮農會及大寮區農會高雄145、147、崁頂鎮農會高雄147及恆春鎮農會高雄145有機米等，均有忠實顧客群，可說是百家爭鳴。

　　分署長姚志旺指出冠軍米品種各有特色，倘民眾烹調米食料理時，能參考品種特性，對於米食料理將有加分之效果，如台農71號具芋頭香味，米粒黏彈性佳，無添加任何調味料的白飯、煮粥最能品嚐其原貌風味，台?2號直鏈澱粉與粗蛋白含量低、米粒大且飽滿，食用口感佳具飯香，適用於炒飯、茶泡飯，高雄145心腹白率低，米粒飽滿，適合做燴飯，高雄147米飯冷卻後Q度佳又具淡香，最適合做壽司、飯團。

支持在地好米　大家逗陣來
　　南區分署提醒民眾要做好料理，要先取得好原料，民眾倘若來到南部地區旅遊，不妨到這些冠軍米產地看好稻，農會選好米，呷好飯，用行動支持台灣在地好米。