【記者劉彩雲/臺南報導】社會有愛，處處有溫暖，美食界愛迪生挑大師廖盛芳，不愧為智慧食材之父， 本於取之於社會，用之於社會，受社團法人台灣水麗人文關懷協會理事長(羅香蘭)，創會理事長(方駿)邀請， 投入公益，領軍助弱勢三千人平安宴。不計成本手作專利食材，以[台南市宴]規格， 宴請台南市安平區、南區、北區、中西區低收入戶及弱勢團體展現大愛。

水麗人文協會，共動用了100多位志工人員，現場迎賓服務，出錢出力，回饋社會令人敬佩！ 智慧食材發明家挑大師，手作不鬆脫複合食材，演繹[台南市宴]，象徵文明進步，族群融合精神，現場創作[前瞻美食]， 供與會來賓品嚐。

現場冠蓋雲集台南市代理市長李孟諺，安平區長賴青足，中西區長蕭泰華，第四分局長蔡進閱，中央及地方民代現身鼓勵，現場來賓無不感恩在心。

挑大師更是率領新住民[鳳之韻旗袍會]，由會長韋沐心(三元) 帶領旗下身穿紅色旗袍的25名佳麗及服務人員進場， 歡呼聲不斷驚豔重磅登場上菜秀。 下營嫩肥鵝、雞絨火龍花、雪花豬肉串vs麻油薑米糕、台灣第一尾、 五花蝦釀豆腐、鮭魚腿第一棒、幸福刈包快樂豬、肉芋頭佛跳牆、 平安水果讚、佛都仙草凍。 千變萬化變裝秀的名主持人，梅東生帶領下high翻全場， 知名藝人鳥來嬤、劉福助、甲子慧、康弘、黃西田、王彩樺、方駿等賣力演出。 每位來賓各領一個紅包，及百元大樂透彩券，水麗人文有愛感恩的心，台南市三千人平安宴。