【記者劉彩雲/台南報導】葉水福老師於民國29年生於台南市，大學畢業服完兵役後，即返鄉任教，先後在慈幼中學、新化高中擔任國中教師，民國60年回到母校（台南一中）任教，一直到民國85年退休。
葉老師求學時期就喜愛書法，初二時曾獲全校（台南一中）初中部書法比賽第一名，民國72年從王仁志先生學國畫，國畫學5、6年後，因教學工作繁忙而中斷。民國79年從吳世願先生學書法（顏楷），從此棄國畫而學書法，至今一有空就提筆寫字。今年暑假利用閒餘整理多年來習作，彙集付梓成水壺書法國畫集乙書，贈送親友閱覽。
葉水福幼年喪父，家境貧苦，就讀中學、大學時經常領取清寒獎學金，於是想盡棉薄之力回饋母校，而將既有作品，包含畫冊，沒有登錄者（四、五十幅）一併捐出義賣，收入所得不扣成本費，全數捐贈台南一中校友會獎學基金會，作為清寒獎學金之用。
目前畫冊內作品全部為葉老師的學生所認購收藏，只剩畫冊沒登錄的作品，歡迎有興趣者蒞臨參觀指教。展出作品部份篆刻外，還有山水、花鳥國畫，書法包括楷書、篆書、隸書、行草，種類繁多。
「水壺書法國畫義賣展」已於103年1月27至2月3日，假台南一中小禮堂（竹園岡藝廊）展出，歡迎愛好藝術民眾前往欣賞。