【記者劉彩雲/台南報導】南台科技大學餐旅管理系三年甲班(午安餐飲集團)同學在胡永輝老師的指導下，於端午節前夕6月11日早上9:30至下午1:00在臺南市立仁愛之家舉辦「午安！作伙呷中餐」活動，以系列文康活動及健康美食料理關懷娛樂長輩。
這項慈善活動，是三年甲班同學們在經過一學期督導實務課程後，以「關懷老人」及「成果驗收」二大議題，藉由實務運作期能達到回饋社會及學習的目標。該班執行長吳宇倫同學指出，「午安餐飲集團」的創立，是同時具有食物研發及服務應用的理想。食物研發可使菜色更多元，減少食材浪費；而服務應用方面可提高服務人員與顧客互動，增加滿意度。為了讓個想法具有可行性，他們還尋找許多食材和資料來佐證，學習餐旅相關領域的他們，大量蒐集資料，努力吸收如何讓顧客有個美好用餐經驗。此外，如果能讓長者吃的開心，再結合了這群年輕人的新思維，成就了這次活動創意來源的動力。
上午負責內場同學一早7點多就來到仁家準備中午用餐的食材，大家分工切切洗洗烹煮五顏六色色香味俱佳的菜餚，希望讓長輩大快朵頤，外場同學於9：30至11：00帶文康活動與長輩近距離互動，首先，以健康操、帶動跳活絡筋骨，接著比手劃腳及猜謎歌曲，讓阿公、阿嬤動動腦，熱鬧的氛圍讓長輩也漸漸感染了同學熱情而hight起來，同學與長輩藉由活動彼此直接互動，很快就發現長輩臉上堆滿了笑容與同學天真活潑的回應，充份融入的天倫之樂讓人有十足溫馨的感覺。
中午11：30接續安排餐飲服務長輩，「午安！作伙呷中餐」登場，同學將在校所學及大三實習的真功夫，搬上檯面啦！由臺南市立仁家蔡主任致感謝詞與並贈送感謝狀，南台科技大學餐旅管理系胡永輝老師也特別勉勵同學這次善心結合成果發表，於端午節前辦理別具意義，長輩們齊聲鼓掌表示感謝致意。接著即開席用餐，第一道拼盤有別一般坊間的餐食，注重養生輕食概念，有涼拌黑木耳及苜蓿芽等的食材，非常的健康又營養而且很美味，海鮮菠菜泥羹、珊瑚菇四季豆、破布子清蒸鱸魚、素食蓮子菇湯…等道道為仁家長輩料理精心的養生菜，享受美食吃起來零負擔完美結合，盆栽甜點更讓大家驚豔，是準備出國比賽的甜點，提前供長輩享用，阿公及阿嬤們的讚美聲此起彼落，讓同學們非常有成就感。與會的餐旅管理系的林美蘭副主任，特別表示同學非常看重本次的善心服務及督導實務成果展，精心策劃許久，在胡老師認真的指導之下，展現同學真、善、美的一面。餐旅管理系暨研究所葉佳聖老師、台南市美術設計協會林民達秘書長、安南區校長會暨會長聯誼會林安裕總會長也同聲讚美同學的表現，林總會長當場給同學贊助紅包作為鼓勵，三年甲班全體同學不假思索決定捐款給本家，由該班執行長吳宇倫同學代表捐出現金袋，由蔡世瑞主任代表接受，現場的長輩們感動鼓掌謝謝同學的善行。
市立仁家蔡世瑞主任表示特別感謝學子們懂得學習與付出，端午節前以展現所學分享成果的方式關懷臺南市立仁愛之家長輩，非常具創意及特色，也帶給長輩們美食饗宴～愉快時光，感謝南台科技大學餐旅管理系三年甲班(午安餐飲集團)師生們的愛心與關懷，市立仁家全體員工及阿公、阿嬤們難忘與同學們這次的午餐約會並相約下次再見。