【記者黃緒勳台南報導】高雄榮民總醫院臺南分院為地區級教學醫院，深耕社區一甲子有餘，關懷服務社區長者不遺餘力，本院自106年開始於社區推動「預防及延緩失能計畫」，於永康區、東區、北區等社區開始，漸漸向外圍擴展。「南榮全方位銀髮樂活站」方案模組，為整合高齡醫學科、骨科、營養科、身心科、復健科及護理部等跨專業團隊師資，提供認知、營養、以及體適能之全方位課程， 111年更榮獲國健署延緩失能創意教材徵選全國金獎之殊榮。並於15日辦理師資模組的回訓課程，實際演練及愉悅活潑的氛圍中，讓師資群有邏輯將重點精華傳入腦中。
高齡醫學科主治醫師兼主任陳宣恩表示，臺灣面臨銀髮浪潮來襲，隨著年齡增長，器官會隨之老化，肌肉骨質也隨之流失。據統計全台有超過30萬名肌少症長輩，因為肌肉量流失，活動功能變差，可能因此走路變慢、握力下降、行動吃力、體重減輕、反覆跌倒等，若合併骨質疏鬆則會增加骨折及臥床機會，導致死亡風險攀升，嚴重影響老人生活品質。而增肌健骨最重要的在於營養和運動。
營養科主任張乃文針對此次回訓課程，特別安排對於增肌健骨最重要但國人常常攝取不足的乳品類飲食介紹。營養師林玉萍表示，鈣質含量最高的還是以乳品類為主，若乳糖不耐或是不敢喝牛奶的長輩，可以改為喝無乳糖或是起司優酪乳取代，其他鈣質含量高的食物還包含了小魚乾、芝麻粉、豆干等，國健署利用「我的餐盤」教導民眾認識六大營養每日攝取量，建議每天應攝取1.5-2杯乳製品(一杯240毫升或奶粉三湯匙)，即可達到最低500毫克/每日應攝取的鈣質含量，另外再攝取三把綠色蔬菜、豆干等等以達到每日100-1500毫克的鈣質總量。課堂中營養師更實際帶領模組老師們如何利用日常食材做出三道高鈣美食—主餐(鮪魚起司三明治+乳酪涼拌四季豆)、飲品(堅果木瓜優格飲)、甜點(麥片優格提拉米蘇)。讓老師們也能實際在社區帶領長輩們學習。