【記者劉彩雲/台南報導】時入炎夏，白河蓮鄉花況在進入盛夏後越來越熱鬧，蓮花盛開狀態，鮮甜的新鮮蓮子也陸續開始採收，新鮮的蓮子帶有一股清香，且蓮子有補脾止瀉，清心養神益腎消暑的作用，白河的新鮮蓮子品質絕佳，口味綿密細緻，在市場上頗獲好評，今年白河蓮花季一開幕，就有不少民眾詢問購買的方式。

今年為推廣蓮子全食健康餐，臺南市政府農業局特別邀請白河區農會及柚香園民宿前來示範蓮子全食餐的製作方式，近年來流行的全食料理，就是標榜著吃下完整食物，不要吃加工過多的食品的健康飲食法，而蓮子本身就是一個非常適合全食料理的食材，一般民眾都認為蓮子需要膜芯剔除才可食用，殊不知蓮子的膜芯都具有安神消暑散熱的功效，自古以來就都是可以入菜入藥的一部分，白河農會指出，在傳統的白河農家料理，都是帶膜帶芯一起燉煮，因為這樣的烹煮方式才能獲得蓮子最大營養價值，白河區農會指出，帶芯帶膜的蓮子在烹煮後風味更濃郁，雖會有些許苦味，但在食用後會出現回甘的特殊口感，

白河區農會並於現場製作五道健康清爽的蓮子全食料理，分別為荷葉蓮子粽、蓮子排骨、蓮子水果沙拉、三杯蓮子杏鮑菇、牛奶藕粉布丁，除甜點外皆採用蓮膜帶芯蓮子入菜，都是健康無負擔的全食料理，帶有成熟風味的口感與往常吃的蓮子餐不同。白河區農會表示，帶芯帶膜的蓮子不止是新興的健康新食材，而且因其省去蓮子人工剝膜去芯的程序，成本比市售去芯蓮子更為低廉。

臺南市政府農業局也表示，近年來白河區有許多年輕農人投入務農行列，在白河採行無毒及自然農法種植蓮子，如新農人魏宗淇、楊家銘，及稻荷香自然田溫嘉琳。配合今年蓮花季的舉辦，特別推出前開採用無毒及自然農法種植的健康無毒蓮膜帶芯蓮子供民眾詢問購買，歡迎民眾來電洽詢。

2016白河蓮花季現正熱烈進行中，歡迎民眾在蓮花季期間，前來白河深入探訪美麗蓮花生態及體驗地方文化特色，活動絕對精采可期，白河區公所也特別成立「2016白河蓮花季活動官網」http://goo.gl/xWSkDM，以提供遊客查詢本年度白河蓮花季之相關活動，臺南市政府農業局歡迎全國遊客，可趁暑假期間前來白河觀賞美麗的蓮田風景，並品嘗蓮花特色料理，及感受在地鄉村風光。

連膜帶芯蓮子購買農民:

一、魏宗淇 電話：0975969161 真空包帶膜帶芯蓮子 半斤裝 200元

二、楊家銘 電話：0911179231 帶膜帶芯蓮子

三、稻荷香自然田(自然農法)

溫嘉琳 電話0927917703 帶膜帶芯蓮子 一斤裝 450元