【記者林琨璋/台南報導】台南市養鱉協會於6日在善化啤酒廠舉辦「台灣鱉美食推廣品嘗活動」，準備一千兩百份的鱉美食免費讓民眾品嘗，更有鱉料理的抽獎活動。理事長胡永富說，鱉肉質中含有人體所需的十八種胺基酸，古代是帝王級的美食，料理方式豐富多元，歡迎大家一起來吃鱉。

　台南市養鱉的面積約十三公頃，數量達八十萬隻，養殖戶近五十戶，雖然年紀較大的民眾對於鱉料理都能接受，但年輕人可能較沒吃過，因此特別舉辦鱉料理推廣活動，開拓年輕人的市場，讓台灣鱉成為普及化的美食。

　胡永富說，鱉除了十八種胺基酸外，還有高純度的膠原蛋白及多種維他命與礦物質，根據本草綱目記載，多吃可增強天然抵抗力、促進新陳代謝、改善虛弱體質；而鱉的料理方式，煎煮炒炸及煮湯都相當適宜，可做三杯鱉、米糕鱉、麵線鱉、糖醋鱉、鹹酥鱉等；煮湯則可以做蒜頭鱉、何首烏鱉、雞仔豬肚鱉等，料理方式豐富而多元。

　至於鱉美食推廣品嘗活動，則於6日上午10點到12點在善化啤酒廠舉行，胡永富說，除了鱉料理免費品嘗外，還有抽獎活動及土風舞表演，歡迎民眾共襄盛舉，一起來吃鱉，幫助補身體。