【記者劉彩雲/金門報導】小金門烈嶼鄉年度盛事「2018芋頭季魅力烈嶼、精彩香芋」，於29日（六）盛大舉行芋頭季開幕登場，鄉長洪成發帶領媒體從業人員與民眾走入芋田，芋頭王大賽、挖芋體驗，洪成發特請來了美食界的愛迪生挑大師廖盛芳跨海共同行銷烈嶼土產「香芋頭」、特色產品農夫市集園遊會、打卡送園遊券、兒童節目表演、街頭藝人表演、芋頭饗宴、晚會及摸彩活動等一系列活動，洪成發也推介烈嶼觀光景點，歡迎鄉親和遊客到小金門參加芋頭季活動，還可以到沙溪堡、L18等景點處走走，眺望近在呎尺的大膽島和廈門。

晚上6時登場的晚會活動，邀請知名藝人孫淑媚、王瑞霞、珮珮及王牌樂團，為大家帶來精彩表演，除了熱鬧滾滾的晚會演出，以及獎項豐富的摸彩活動，遊客也能眺望璀璨的廈門夜景，與活動相互輝映。

洪成發表示：歡迎各地好朋友一起來烈嶼和鄉親共享豐收的喜悅，漫遊在地特色戰地景點，體驗在地農村挖芋樂趣，享受在地芋頭料理美食

美食界的愛迪生挑大師廖盛芳說，余來了！偶來了！107年烈嶼鄉芋頭節，烈嶼鄉長洪成發請來了挑大師廖盛芳跨海共推芋頭節，攤位上擠滿了數百位慕名的民眾，搶食首度發表的肉芋頭佛跳牆、肉包芋頭串燒，親民的洪成發更是在挑大師攤位上，親自一杯杯、一串串大氣送給鄉親品嚐，展現無敵的親民形象，親力親為令人肯定！烈嶼芋農接地氣，辛勤耕種無絕期，捍衛台海處戰地，換得芋香鬆綿密。

挑戰大師戰創意，發明奇芋穿肉衣，小金肉芋名烈嶼，大秀亮點添商機。挑大師自幼出生雲林小農村，對於耕種農作物並不陌生，經營[星際美食廠]專業生產不鬆脫專利智慧食材。受邀於烈嶼鄉長洪成發，發表芋頭去皮之後，穿上鮮肉衣結構，取名【小金門肉芋頭】，一口兩吃、一吃多享受，譜出美食新樂章，於9月29日現身小金門芋頭節，設身處地，為地方產業，貢獻心力。和鄉長洪成發的機緣，是參觀金門縣長候選人洪志恒的故鄉，途中順道拜訪洪成發而認識。

小金門芋頭更是烈嶼的特產，挑大師特別感興趣，和台灣的芋頭大小，內部顏色，外觀和質地，截然不同。經洪志恒的引薦，促成了這趟小金門之行。因機位難求，只能訂到下午12：45分台南飛金門，一下機洪志恒親自接機，乘船，搭計乘車直奔烈嶼雙口公園會塲，挑大師早已請金門朋友，台灣之光金門傳統糕餅達人，十大成就獎的阿德師蔡昱學幫忙，先行設攤，準備下午四點的品嚐會活動，一上舞台的挑大師，手持糖葫蘆肉芋頭串燒，口白一出，「凡進我門者皆王侯將相，凡出我門者皆老饕食神」，吸引了現塲滿滿的人潮，擠爆攤位，滿嘴的口福，全擺在臉上，推展芋頭，最佳成功美食亮點！