【記者張清源/台南報導】勞動部勞動署雲嘉南分署，主辦追夢人生達人講座，由台南市觀光協會承辦，邀請美食界的愛迪生挑大師（廖盛芳）擔綱主講，從一顆檳榔到智慧食材發明家之路，吸引了幕名美食的愛好者， 座無虛席聆聽，整整兩個鐘頭的課程。

觀光協會尤鎰鋒理事長表示，原本這場計劃要在台南市文化中心演講廳舉行，因應新冠肺炎疫情，才延至五月底，採先報名 ， 現場量體溫乾洗手後才能進場簽名報到， 假台南市北區大仁社區活動中心舉辦，室內社交距離1.5公尺，戴口罩梅花座上課。尤鎰鋒稱讚挑大師是台灣之光終身成就獎、百業達人卓越菁英獎、名孚商界傑出商人獎、行政院退輔會榮民楷模、台南市好人好事代表、更曾入選國家產業創新獎等等，實至名歸。

挑大師個人擁有12張複合食材結構專利，發明了128種一口多吃的食材，有智慧食材之父的美譽，隨即熱烈的邀請挑大師上台進行分享。大師穿着銀藍相間的造型服，頭戴天線銀色高桶帽，腳穿銀色閃亮鞋，手持造型和挑大師相同服裝的木偶挑小師，一人飾兩角，口操國台語雙聲帶，凡進我門者皆王侯將相，凡出我門者皆老饕食神，放眼星球獨步天下，吾挑大師也。語驚四座，分別向勞動署長官及貴賓問候，自信滿滿的演繹，智慧食材國之未來，智慧美食達人講座， 從一顆檳榔到智慧食材發明家之路，何謂智慧食材?至少要具備有一口多吃、二合一三合一不鬆脫結構、能節省備料、烹調與用餐時間、獨特進步的進行式、一口同時能吸收多元營養。受邀參加台灣美食展、OTOP一鄉一特色、sbir國際生技展、大陸美食展揚威國際。一口一吃v.s一口多吃的世界，傳統美食v.s智慧美食，哪一種食物能代表一個國家的美食，想到美國就想到漢堡，想到韓國就想到泡菜，想到義大利就想到披薩 ，想到日本就想到壽司，而想到台灣，能想到什麼呢？智慧美食國之未來，有趣的和台下一起互動 ，並準備了DUDUHO複合串燒，提供給學員搶答。經常推動地方產業，屏東綠竹筍、官田菱角、彌陀石斑、學甲虱目魚、布袋苦瓜、雲林鰻魚、玉米筍、 苗栗紅棗、新北市竹筍、田寮芒果等作成智慧食材，貢獻所學，無役不與，推向美食文學、美食文化、美食文創、美食文明的美食之國。以芒果取名（鋒芒畢露）為菜名 海頓一曲選貴妃，金煌品味愛文堆，紅龍夏雪烏香黃，西施台農凱特肥，四句聯押韻詩，文學底子及對產品認識的深厚感情，一首詩裡有10種不同的芒果品種，並做出十道智慧芒果宴 推向美食文學文明文化文創的極致展現，致力以在地食材推廣台南市宴，以台灣各地食材推動庶民宴、總統宴。千秋問一餐，萬世論一膳，觀光在大師手中，美食由大師掌握的豪情壯志，美食革命的先驅者，人類飲食的4.0，打開人類飲食的DNA。

聽挑大師娓娓道來，不知不覺已至午餐時間，大家依依不捨合照，大師並預告寫（星際美食王） 打開與外星人的美食接觸，希望能盡快地和大家見面。