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台南市韓友會推【韓家宴】理事長挑大師 推國產豬滷肉飯上菜
 
TNN台灣地方新聞/記者 玉女/更新日期: 2020-09-17 15:24:30
 
【記者 玉女 台南 報導】

台南市韓友會,訂於109年10月11日舉行第一屆第二次會員大會,席開百桌【韓家宴】並發行餐券,入席者需憑券入場 ,會員優惠每張400元,非會員每張500元,餐費不足額部分,由韓友會支應。今理事長廖盛芳率理監事及幹部,假台南市(富霖餐廳)召開記者會,韓家宴試菜。【韓家宴】乃韓友平常家庭宴席,搬上檯面,公諸於世,十道菜分別為, 一介平民滷肉飯、兩袖清風寒國魚、三顧茅廬蚵麵線、四季發財蝦當道、五世其昌客家腸、六登大順涮龍膽、七巧玲瓏第一棒、八方同心佛跳牆、瑜有榮焉仙草凍、東山再起鮮果香。 第一道菜突破傳統,上菜不採用冷盤方式,因台灣即將進口,含有瘦肉精萊克多巴胺的美豬美牛進口,國人飲食恐慌擔憂,特別推出國民美食滷肉飯,一方面響應台南市長黃偉哲,宣導愛用國產豬肉,推行國產豬肉標章,讓消費者識別,降低風險,也吃的安心,另一方面,懷念復刻韓國瑜選高雄市長時,一瓶礦泉水、一碗滷肉飯的精神。

一般菜單都是由餐廳開出,韓家宴菜單不同之處,則是由理事長挑大師(廖盛芳)親自設計,交由餐廳執行,考驗廚師的做菜功力,難度非常高,富霖餐廳廚師團隊開會後,接受挑戰 。菜單連號從一到八,瑜友榮焉、東山再起,皆有其深層涵意,突破菜單沒有冷盤,而是一介平民滷肉飯、兩袖清風寒國魚,寒國魚是商標,和韓國瑜同音,虱目魚去骨去刺包覆做成,無障礙享受,比喻刻苦清廉的政治人物 ,三顧茅廬蚵仔麵線,平常的小吃出現在宴席中,傳統口味上桌,全席有台灣菜、客家菜、中國菜象徵包容與愛,族群融合,全席使用台南在地食材,部份使用外縣市特產,發展地方經濟。一開場由台南市復興國中王昱婷同學,手持寶劍獨秀韓家宴之舞,和挑大師師手持挑小獅布偶,兩人搭配動態演出,國台語介紹韓家宴菜單,準備好10月11日台南市韓友會韓家宴迎賓。
 
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