圖說:台南大員皇冠假日酒店 -289吧_栗子下午茶。
【記者劉彩雲/臺南報導】
過完中秋節，時序漸漸入秋，也是鬆甜栗子的盛產季節，台南大員皇冠假日酒店大廳289吧甜點也跟著節氣走，即日起至2023年11月30日推出「栗子雙人英式下午茶」以及季節限定甜點、麵包，選用當令的新鮮栗子，手工製成各式小巧可愛、酸甜可口，好看、好拍又好吃的甜點，讓你轉換季節當中，讓喜愛甜食嚐鮮的民眾享用秋意濃厚的栗香美味。

想到秋天甜點，心目中一定會出現就是「栗子」，濃郁的栗香帶出特殊的潤味，結合各式甜點搭配，創造出專屬秋天的甜蜜溫暖滋味！台南大員皇冠假日酒店大廳289吧是一處讓人悠閒放鬆的靜謐空間，大廳的採光天井，隨著日夜幻化萬種風貌，一直深受消費者喜愛。甜點與麵包的口味也會跟著節氣走，即日起至2023年11月30日推出【秋戀栗香 】主題。西點主廚劉靖晟運用栗子的特質，發揮創意融入在甜點之中，「栗子雙人英式下午茶」，其中「栗子巧克力塔」將綿密栗子泥內餡、巧克力甘納許一起放在塔皮上，表面再鋪上榛果碎、栗子、金箔點綴，尊貴感破表！「黑醋栗栗子磅蛋糕」可愛小巧的半圓形上面覆蓋紫色的黑醋栗，再加上巧克力跟栗子碎粒。「栗子凍」栗子泥混合寒天，帶著一點脆口又富含栗子的香氣。「栗子泡芙」泡芙上面以滑順中帶有奶香的杜絲巧克力，以及栗子香緹、法國栗子碎粒，豐富了泡芙的口感。「栗子抹茶捲」抹茶清香做成抹茶捲包入栗子泥，還吃得到柳橙的香味與綿滑栗香，別具日式風味。「栗子蒙布朗」圓錐狀的特殊造型引人入勝，組合了栗子蛋糕、栗子香緹與栗子粒，綿密感十足。「香栗草莓慕斯」用紅玫瑰的造型相當吸睛，用草莓香緹包覆了整顆栗子，一口咬下酸甜、綿香，滿是驚喜。以栗子為主題下午茶，除了有造型可愛的甜點之外，鹹點也不惶多讓，玫瑰花造型的洋蔥煙燻鮭魚迷你堡，餡料爆多的鮪魚沙拉起司迷你堡、與里昂香腸牛角包讓人食慾大增。享受季節限定的「栗子雙人英式下午茶」每日於14:30-17:00大廳289吧限量供應，平日價格880元、假日價格980元，搭配2杯咖啡或茶。以上專案皆須另加10%服務費，為了提升用餐品質，請事先訂位。訂位專線：06-512-1807。

栗子單品也別具特色，「栗子起司蛋糕」用經典白乳酪配方，加入栗子泥，擠上栗子香緹，表面的酥菠羅塊不只裝飾，更有酥香脆咀嚼口感。「栗子核桃輕裸麥」則是劉砡伶副主廚發揮巧思，麵包外型就像是一顆放大的栗子，使用黑麥、麩皮、胚芽一起研磨製作，口感紮實，營養價值高，搭配自製老麵，包裹糖漬法式帶皮栗子、核桃，口感豐富Q彈。天氣轉涼了，大家的甜點胃也開始換季，趕緊三五好友約起來，品嚐秋意濃濃的栗子甜點，是秋冬裡季節裡面最幸福的一件事了！