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台糖長榮酒店推出「超值港點套餐」
 
TNN台灣地方新聞/林琨璋/更新日期: 2010-09-09 11:59:46
 
長園「好康大放送」平日推出超值港式點心/龍蝦套餐

(記者林琨璋/台南報導)台糖長榮酒店(台南)《長園中餐廳》的港式點心相當著名,受大台南地區消費者喜愛,也常被誤認為餐廳只賣港點,可見民眾對港式點心印象之深。有別一般茶樓的港點推車式銷售,在酒店內看不到推車,因為主掌酒店港點的香港師傅有多項堅持,即現點、現作、現蒸、現吃,新鮮手工製成,絕不冷凍,絕不添加人工香料、味精及防腐劑,每份點心質量與份量實在,經得起饕客檢驗,最常見是以整隻草蝦入菜。

從即日起至11月30日止,《長園中餐廳》平日推出超值港式點心套餐與龍蝦套餐優惠。「超值點心套餐」內容有和風生菜沙拉、香煎蘿蔔糕拼腐皮捲、水晶蝦餃拼魚子燒賣、揚州炒飯或干炒牛河、蒜炒西蘭花、魚翅灌湯包、芋頭西米露或芒果奶酪和水果盤,一次嚐遍招牌港點,每套只要NT$499+10%。另一套「超值龍蝦套餐」,有和風生菜松阪豬、XO醬百花油條、水晶蒜蓉蒸龍蝦、滑蛋海鮮燴飯、竹笙燕餃湯和水果盤,每套只要NT$880+10%。

其中介紹幾道「超值點心套餐」特色,酒店香港師傅指出「港式蘿蔔糕」代表「步步高升」好兆頭,入口即化,不需咀嚼;精選再來米米漿、蝦米、新鮮白蘿蔔、港式臘腸、肝腸…等,尤其強調蘿蔔絲份量,絕不冷凍,另售有蘿蔔糕外帶禮盒。「腐皮捲」是將草蝦打碎,加入中芹、糖、鹽、太白粉調味,炸出香脆外皮包裹著滿滿草蝦仁;這改良過的「腐皮捲」強調簡單清爽,才能真正吃出草蝦鮮度與中芹香味,放入太多香料與食材,反而搶了食物原本味道。「魚子燒賣」選用高品質里肌肉、冬菇和現剝草蝦,備料過程全部採手工刀切,讓口感更紮實,並採簡單健康調味,展現食物原始美味。從燒賣是否紮實,可看出用料、功夫與口感好壞,好的燒賣吃起來會有嚼勁彈牙
 
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