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巨胚糙米「臺南15號」 營養滿分
 
TNN台灣地方新聞/林琨璋/更新日期: 2011-08-11 16:31:18
 
圖:米麵包。

【記者林琨璋/台南報導】行政院農業委員會臺南區農業改良場歷經七年努力,推出臺灣目前糙米營養品質最佳的新品種「臺南15號」。該品種為一個巨胚之水稻稉型品種,糙米粒之胚大小為一般水稻品種的3倍左右,富含GABA(氨基丁酸),可調節生理機能、促進新陳代謝,為現代人提供優良營養健康之糙米品種,大幅提升糙米營養品質,適宜臺灣栽培,極力推薦給生產業者及消費者。

稻米為國人主食,政府極力推展米食,並在國人對養生保健日漸重視的趨勢下,糙米食用具有高度需求性,稻農亦急需有糙米適用品種以作為市場區隔。水稻新品種「臺南15號」主要特性為GABA含量是一般品種2~3倍,營養價值優於臺稉9號。生育期第1期作110天,第2期作100天,較臺稉9號早熟10天,為一適宜有機米產業及栽培制度應用之水稻品種。

以營養的觀點而言,糙米保存了最完整的稻米營養,糙米的蛋白質、脂質、纖維及維生素B1等含量均比精白米高。多年來消費者對糙米之營養已有充分認識,但是在糙米米食推廣上似乎仍力有未逮。臺南區農業改良場育成之新品種「臺南15號」最大的特點,為糙米富含GABA,較一般品種糙米更具營養價值,為紓解現代人因生活壓力導致的文明病提供改善管道。

  該場並積極將水稻臺南15號之高GABA特性結合米麵包之研發,提供稻米產業一個劃時代的新品種,期望帶動消費者攝取米食風潮,拓展民眾多多品嚐臺灣的好米,以提高米食消費量,改善飲食結構失調,促進農村經濟,減少休耕面積與財政負擔,並維護飲食健康。




 
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