【記者黃緒勳台南報導】台南市郭綜合醫院為迎接婦幼節、清明節的來臨，特舉辦親子包春捲活動，由就讀國小的小朋友親自動手包春捲，再將包好的春捲餵父母、祖父母等長輩享用，藉以增進親子情誼，使得孝親場面相當溫馨。

平日為服務病友忙得不可開交的醫護人員，難得享受到子女回饋他們親手包製的春捲食物而更覺開心，也在辛苦工作中帶來美妙的回憶，而孩子們透過這項活動而對對慎終追遠的清明節有進一步認識，傳承文化具有教育意義。

院方除熱情歡迎參與活動的各組成員，趁機引導他們參觀醫院設備，期望小朋友了解父母在醫院的工作情形外，並請專人為小朋友介紹清明節吃潤餅（春捲）的由來，古時在清明節這一天吃寒食，將蔬菜放涼再包進薄麵皮中食用，這樣的習俗流傳至今日，大家便在清明節吃潤餅來應景。

鑽研歲時禮俗的解說人員，進一步以「清明吃春捲的典故」指出，春捲（潤餅）傳至閩南，變成清明節的應景食品，另外據說太平天國時，因捻匪作亂蔓延到閩南泉、漳一帶，由於當兵荒馬亂，沒有時間準備祭品，於是有人想出辦法，把所有食物放進麵皮之中，以此祭墓，因而春捲也成為清明節的應景食品。

潤餅（春捲）是以極薄的麵餅為皮，餡料以春天出產的青菜為主，如豆芽菜、韭菜、芹菜、莞荽、筍絲、紅蘿蔔等，再加上豆干、肉絲、魷魚、蛋皮等，一律細切成絲，灑上花生粉、糖粉、海苔穌、捲成筒狀即可食用，由於蔬菜中含的水份較多，包好後一定要馬上吃掉，否則水份滲透出來，麵皮會溼而破，所以吃潤餅時，最好自己動手，既可以挑選自己喜歡的餡料，又可享受親自動手的樂趣。

少子化後，孩子是各家庭的心肝寶貝，平時在家受細心的呵護，過著飯來伸口、茶來伸手的日子，但這次所有參加活動的小朋友，在餐廳見到營養師郭佳伶所精心準備的春捲食材，包括蛋皮、豆芽、高麗菜、大黃瓜絲、香腸絲、春捲皮、花生粉等，當他們聽完清明節吃潤餅的民情習俗後，個個食指大動，捲起袖管全力以赴，有些大人依經驗教孩子先在麵皮敷上花生粉再上各式食材，但也有小朋友發揮自己的創意，依照自己的喜愛選用食品，最後才灑上花生粉，反其道而行，認為別有一番不同滋味。

有些孩子還特別挑選父母等長輩所喜愛的食材，鋪放在麵皮上小心翼翼的捲好，再貼心餵長輩慢吃細嚼，檢驗科的郭玲妦和另一半王子建，一起帶兒女參加包春捲活動，他們還享受孩子的貼心餵食，吸引大家用手機拍照，留下美好的紀錄，許多長輩們受寵若驚的陶醉其中，場面相當溫馨。

參與這項活動的多組家庭中，有的全家大小、也有祖孫三代一起出動，更有僅兩歲的幼兒也很高興的比手劃腳包春捲，大家樂在這項民俗活動後，每家小朋友獲主辦單位贈送一具精美抬燈後高興的離去。