圖說：營養科主任劉美媛(右)與營養師賴春宏共同推薦年節團圓火鍋的健康食材。

【記者黃緒勳/台南報導】過年圍爐，沾醬不可少，奇美醫學中心營養師建議民眾不妨DIY製作健康火鍋沾醬，運用新鮮的蔬果、堅果類及不同的辛香料，來製作健康又具有獨特風味的火鍋沾醬。

每逢年節飲食內容不僅高油、高糖及高鈉，且過年期間大部分民眾生活作息不正常，加上太多的靜態活動，對一般人或患有心血管、糖尿病以及痛風疾病的民眾，都會造成身體過多的負擔！

奇美醫學中心營養師賴春宏敎大家如何在年節期間準備團圓火鍋食材的小撇步，火鍋食材挑選的種類大致可分為五穀根莖類、海鮮及肉類、豆製品類與蔬菜類等四種，利用新鮮的天然蔬菜及水果作為熬高湯的最佳食材，也較健康。運用新鮮的蔬果、堅果類及不同的辛香料，DIY製作健康又具有獨特風味的火鍋沾醬，如奇異和風、紫龍蔬果及蜜汁堅果等火鍋醬，在年節團聚時刻也能吃得開心又健康。

賴春宏同時建議民眾在飽餐一頓後，最好起身動一動或者與家人一起到戶外散步，以減少身體過多的負擔。