圖說：阿勇師與華醫餐旅系及亞洲餐旅學校師生合影留。　

【記者劉彩雲/台南報導】旅遊時的所見所聞也可以變成美食創作的靈感！人稱阿勇師的國寶級總舖師汪義勇，昨應中華醫事科技大學邀請，以「旅遊與美食饗宴」為題，和餐旅系的師生分享他的料理人生。阿勇師期勉學生從事餐旅工作「嘴要甜、腰要軟」，並說，料理就跟作畫一樣，都是藝術，不能把空間全部填滿，要留白，看起來才精緻。
　
華醫科大餐旅系為強化學生的實務經驗，鼓勵學生向業界大師看齊，特地邀請阿勇師到校作專題演講，和師生面對面交流他的美食文化藝術。昨阿勇師以「旅遊與美食饗宴」為題，在華醫演藝廳作專題演講，吸引近三百位師生到場聆聽。
　
阿勇師表示，雖然從事辦桌料理工作多年，但他並未把自己的人生鎖定在「辦桌仔」、「煮吃仔」的框架裡，工作之餘沒忘記追求個人的興趣，到處旅遊欣賞不同地方的人文特色，也品嘗各式美式，把這些經驗在腦中加以玩味，進而融進自己的廚藝裡加以發揮。
　
阿勇師說，不只旅遊的經驗可以帶來廚藝料理的創新變化與靈感，就連聆聽音樂、歌曲，欣賞藝術創作展覽，只要用心體驗，都可以成為內在的精神食糧，並且是創新料理的靈感來源。阿勇師表示，料理就跟作畫一樣，都是藝術，不能把空間全部填滿，要留白，看起來才精緻。

　阿勇師也告訴餐旅系學生，從事餐旅工作的人，一定要「嘴甜、腰軟」，隨時保持微笑的臉對人，此外，也要多看、多聽、多問，這樣才可以獲得多元的學習。
　
演講的最後並開放學生與阿勇師Q and A 問與答交流。有學生問阿勇師的拿手菜是什麼？阿勇師表示，佛跳牆是做了幾十年的經典佳餚；也有學生則對阿勇師如何栽培人才感到好奇？阿勇師認為，重視每個人的特質並加以開發，是人才栽培的關鍵。
　
華醫校長林金鵬和餐旅系系主任陳南吟、系學會指導老師陳欣欣等也全程參與阿勇師開講，並推崇阿勇師汪義勇是第一位成功的將傳統辦桌轉型成精緻的五星級外燴筵席的始祖，還曾接受Discovery頻道「台灣無比精彩：百年風華之傳承」系列節目採訪報導。阿勇師把辦桌當作是一種文化藝術，秉持「料理藝術化」、「藝術生活化」、「傳統辦桌精緻化」的經營理念，讓傳統的辦桌文化躍上國際舞台，期許同學們在阿勇師身上領略專業學習時所需具備的態度、有效規劃自己的學習目標。
　
此外，華醫餐旅系也利用此次演講機會和阿勇師洽談合作事宜，希望將來雙方能建立合作關係，讓學生有機會到國寶總舖師的旗下服務。演講的最後，阿勇師特地選播一首他個人非常喜歡的安德波伽利演唱的歌曲「告別的時候」，透過美聲美樂為此次演講劃下完美句點。