【記者黃緒勳台南報導】離鄉背景來台南市服務的越南籍朋友，面對人地生疏的新環境，亟思融入地方的生活圈，在佳節倍思親之際，郭綜合醫院特於27日為她舉辦「圍爐迎新年」活動，希望她們品嘗家鄉風味料理外，也嘗嘗在地的特色佳餚，以便早日了解地方民俗文化，進而與各界人士良好溝通，增進彼此間的情感，在異國也能愉快的過年。

在郭綜合醫院所屬國欣護理之家服務的越南籍看護工黃氏日、陳氏河、劉氏香、黃氏心、武氏明宏、黎氏遠、楊氏成、丁氏葉、阮氏草、黃氏河、馮氏辰及阮氏秋，每天為需長期照護的住民服務，盡心盡力的工作，讓許多長者盛讚有加，院方特在春節前為她們辦個團圓聚餐，在有如大家庭般的溫暖氣氛下，頓使外籍朋友們感到無比的溫馨。

為了解外籍朋友所喜歡的口味，院內營養師郭家伶、社工師蘇悅中等人以他們曾在越南餐廳所吃過的料理、探索越南籍喜愛的口味後，郭營養師列出牛肉河粉、豬肉河粉及涼拌青木瓜等越南料理外，再結合深具我國民俗意義的地方小吃，包括象徵如意的鹽水意麵、好彩頭的菜頭粿、圓圓滿滿的虱目魚丸 代表大吉大利的碰柑、大珠小珠混在一起代表財源滾滾的珍珠奶茶，還選擇鹽穌雞、安平鮮蝦捲，頗具童趣回憶的炸香腸，也是愛重口味的越南人所喜歡美食。

因而昨天當越南籍朋友圍在餐桌，他們見到豐盛佳餚，尤其家鄉菜的河粉時眼睛為之一亮，在醫院副院長邱榮章等人的熱情招呼、一再勸大家多吃，盡情的享用之餘，也聽院內同仁為她們邊解說府城地方小吃所代表的民俗文化特色，讓她們愈吃愈有味道，覺得這頓異鄉的年菜讓她們終生難忘，特別感受到台南府城濃得化不開的人情味。

飯後享用代表大吉大利的碰柑時，越籍朋友武式明宏表示，他們家鄉在過年前家家戶戶忙著採購整棵結實纍纍的柑桔盆栽，而大飯店也設法引進整顆的大柑桔擺在大廳仔細佈置，在春節帶來濃厚的喜氣，無論是商家或一般百姓住家都很有過年的味道。他們特別指出，越南早年也受中國儒家文化很深的影響，所以越南也有孔子廟等與中華民族文化密不可分的文教設施，在過春節時也全家祭拜祖先，各地遊子也從各地趕回家圍爐，無形中過年等民間習俗活動也有不少類似的地方。