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台南市辦台灣鯛美食料理品嚐活動 推廣建立台南優質台灣鯛品牌形象
 
TNN台灣地方新聞/林琨璋/更新日期: 2016-12-02 21:58:52
 
【記者林琨璋/台南報導】為積極推廣在地生產台灣鯛,台南市農業局補助台南市南瀛養殖生產協會11月30日於學甲區亮哥生態養殖場辦理台灣鯛美食料理品嚐活動,選用優質台灣鯛烹調出「三絲銀帶鯛魚卷」、「塔塔醬英式魚排」、「彩椒洋菇拌鯛魚」、「酥皮菠菜鯛魚」、「鯛魚沙拉包」、「醬燒鯛魚塊」、「鯛魚茶碗蒸」、「水果鯛魚春捲」、「日式鯛魚壽司」及「龍鬚鯛魚蘿蔓沙拉」等十道料理,提供與會民眾共同享用營養又健康的台灣鯛鮮美滋味。

台灣鯛是高度依賴外銷市場的產業,主要外銷美、加、日、韓及中東等地區,今年因增加越南、印尼等競爭對手等因素,導致台灣鯛出口量銳減,外銷情形不佳,連帶造成國內市場產銷失衡,為台灣鯛產銷調節,漁業署已啟動全國性緊急調節措施,105年12月15日前,漁民養殖之原料魚提交加工廠可申請獎勵金(一般台灣鯛3元/公斤;具ASC認驗證台灣鯛4元/公斤),臺南市獎勵數量計590公噸(原料魚450公噸、具ASC驗證者140公噸),目前本市已執行一般台灣鯛277公噸。另為強化內銷市場買氣,讓台灣鯛走出產地前進都會,農業局與該協會合作於11月5日在台北希望廣場舉辦「台南市台灣鯛特賣品嚐會」並辦理本次活動,以建立台南優質台灣鯛品牌形象,增進國人對台灣鯛的好感與品質形象,有利於市場的開拓與行銷。

  台灣鯛是經過多次改良的優質吳郭魚,隨著養殖技術不斷精進,肉質緊實、沒有土味,已成為餐桌上的平民食材,在傳統市場、各大實體生鮮通路及網路平台均有販售,農業局希望透過本次台灣鯛品嚐會,呼籲民眾多多選購近期盛產且價格親民的台灣鯛,照顧辛苦的養殖漁民,以行動支持臺灣養殖漁業永續發展
 
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