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香甜多汁的柳橙鮮採上市 品嚐好食機
 
TNN台灣地方新聞/林琨璋/更新日期: 2017-12-07 21:22:36
 
圖:臺南區農業改良場提醒消費者選購柳橙以果皮已轉橙黃色,果實飽滿、富彈性為佳。
〔記者劉彩雲/台南報導】又到品嚐柳橙的季節了!柳橙富含膳食纖維、維他命C及多種礦物質等營養素,濃郁誘人的風味及香甜多汁的口感,是識貨饕客不容錯失的美果佳饌。目前已陸續採收上市,臺南區農業改良場提醒消費者,現在正是品嚐的好食機!
  
臺南區農業改良場指出,柳橙俗稱柳丁,原產中國華南地區,於1930年代由廣東引進,因植株適應性廣、容易栽培,為臺灣主要的甜橙栽培品種。果實為球形或長球形,呈橙黃色,果重約100~200公克,果頂有明顯圓形印環,糖度約12~14度,酸度0.5~0.6%,適合東方人口味,深受國內消費市場喜愛。目前全臺柳橙栽培面積5,244公頃,產區集中在臺南市、雲林縣、嘉義縣等地,佔總栽培面積83%,產期集中在11~1月間,利用簡易通風貯藏到3~4月仍可販售。
  
除了直接向熟識農友試吃、購買外,臺南區農業改良場提供消費者挑選柳橙的要領:
一、形狀:果實呈球形或橢圓形,用手輕握有彈性者最佳,且果實不能呈皺縮、失水。
二、色澤:果實色澤由青皮至微黃(11月)漸轉黃(12月),至完熟時轉為橙黃色(元月後),購買成熟度愈足者風味愈佳,且果皮要有光澤、果蒂部呈青綠色,代表新鮮度佳;若產生黑變或脫落,則代表已久放。
三、重量:果實圓徑約19~23公分(重量約100~200公克),果實飽滿、沉重最佳。
  
柳橙食用時可縱切為4到6片剝皮食用,亦可利用鮮果榨汁飲用,有別於加工橙汁。柳橙營養價值高,又富含膳食纖維有助消化,是很好的天然健康食品,現正值柳橙產期,請大家多多選購新鮮美味又好吃的國產柳橙,營養又健康。
 
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