圖：農業局、養殖協會及獲獎業者一同推廣台南優質烏魚子。
【記者林總/臺南報導】隨著年節腳步的逼近，過年伴手禮的商機也開始發酵，擁有金黃色澤、珍貴美味的烏魚子就是最夯的伴手禮，市長黃偉哲推薦「2021南市優質烏魚子競賽活動」優勝的在地頂級烏魚子，過年時節送禮自用兩相宜。

農業局長李建裕指出，臺南養殖烏魚面積約75公頃，全臺排名第三，產量約500公噸，產值約8,200萬元，主要養殖於七股、北門。每年11月至翌年1月為烏魚盛產季節，此時採收的烏魚子最為肥美，烏魚子含豐富蛋白質，不飽和脂肪酸，維生素群、銅、鋅等，是身體修補，增強抵抗力最好的「魚中珍品」。近年來在野生烏魚量不穩定下，養殖烏魚子成為市場主流。適逢農曆年節，具有高貴精品形象的烏魚子，正是年節最有台灣味的高尚伴手禮及年菜佳餚。

農業局說明，市府每年都會鼓勵業者參加烏魚子競賽活動，已成為台灣農曆年前的水產品比賽盛事，今年榮獲5至7兩規格組優勝陳吳信速、洪玉芳、楊素玲，7兩以上規格組優勝林財福、楊素玲、林性海，閃耀佳績奠定臺南烏魚子優質形象。今日邀請獲獎的烏魚子業者一同推廣行銷臺南優質烏魚子，各家展售之烏魚子除注重產品品質，也重視包裝設計，提升整體商品價值，各在創意、美感、時尚及環保方面引領風騷。藉由烏魚子達人間良性競爭，鼓勵業者不斷創新與改良，展現傳統產業精緻化，同時成為國人年節伴手禮最佳選擇。

活動現場由臺南市養殖漁業發展協會示範香煎烏魚子，一道美味料理輕鬆上桌，頓時香味四溢，讓人口水直流。年節即將到來，烏魚子是圍爐年夜飯必備年菜之一，推薦民眾多多選購臺南頂級烏魚子，以行動支持在地養殖水產產業，展現對臺南漁業及獲獎者最大的肯定。