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台糖長榮「紐奧良肯瓊美食節」推美國經典南方菜
 
TNN台灣地方新聞/黃緒勳/更新日期: 2010-08-27 23:00:57
 
【記者黃緒勳/台南報導】台糖長榮酒店《歐風坊》「紐奧良肯瓊美食節」從2010年9月4日起,至10月31日止,每逢週六、日晚餐推出融合法國與西班牙殖民色彩,以熱情濃郁香辣味蕾、鮮豔對比視覺、獨特香料噗鼻,感受簡單粗獷的紐奧良肯瓊料理。

台糖長榮酒店公關副主任翁婉茹表示,《歐風坊》「紐奧良肯瓊美食節」推出美國經典南方菜,呈現當年法西殖民下所產生的獨特米飯料理風格與粗獷的歐洲鄉村菜,主菜有海鮮辣味飯、茄汁辣味烤飯、紐奧良烤肋排、碳烤菲力牛排龍舌蘭烤蕈菇。

翁婉茹表示,其中海鮮辣味飯是西班牙海鮮飯姐妹版,米飯中放入大量番茄與肯瓊香料的香辣口感,搭配海鮮、洋蔥、西芹,據說是當時想要仿作西班牙海鮮飯的美麗錯誤;紐奧良烤肋排則是利用凱莉茴香等香料的醃漬,不需繁複的美式BBQ功夫,就能呈現肉質最原始的鮮嫩多汁口感。

翁婉茹表示,用餐方式除點選乙項主餐外,在半自助式(Semi-Buffet)的餐台上,主廚使用辣雞翅、秋葵、香腸等原素的法西料理,放入辣味辛香料、香菜芫荽、凱莉茴香,餐台上主題的開胃菜、沙拉、熱湯、甜點、水果和飲料等無限供應,邀您體驗來自美國最有異國情調、電影『阿甘正傳』中發揚光大的紐奧良料理與融合紐奧良法國殖民文化的肯瓊料理,週週為您更換菜單,每套只要NT$399+10%起,《訂位專線》(06)3373861。
 
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